Papa de arroz caseira

Quando os nossos bebés se aproximam dos 4 meses, começamos a pesquisar as melhores papas do supermercado, pedimos opinião ao pediatra e às amigas sobre as marcas mais amigas do bebé, que usam menos açucares na confeção, etc etc. Então, e porque não fazê-las em casa e dar aos nossos bebés?!

Não há forma mais caseira, 100% saudável e livre de açúcares adicionados. Mais, esta papa pode ser consumida por celíacos ou por quem, apenas, pretende eliminar o glúten da sua alimentação. 

Receita

Ingredientes

• 150 a 180 ml de leite da preferência (cá em casa os bebés só bebem leite de origem vegetal);
• farinha da preferência (arroz, alfarroba, aveia, espelta, quinoa, trigo, trigo serranaceno, coco, milho, etc)

Modo de preparação 

• Dissolver a farinha em leite frio, numa pequena panela. Levar a lume brando e deixar cozinhar. Mexer com frequência. Se necessário, pode acrescentar mais leite.

         

Sugestão: servir com fruta fresca, se a criança já conseguir mastigar bem. Esmagar uma banana ou adicionar puré de fruta para dar outro sabor. Adoçar com mel (a partir de 1 ano) ou agave. 

Outra dica passa pela mistura de farinhas. Por exemplo, pode usar 2 colheres de sopa de farinha de arroz ou aveia e 1 colher de sobremesa de farinha de alfarroba. Vai fazer lembrar uma papa de chocolate mas SUPER, SUPER natural e 100% saudável. A partir daqui basta dar largas à imaginação. Até o pai gostar.

                                                                            

                                                                                                           Alimentação saudável. Por eles e por nós!

Papas cremosas de aveia e pera

Como já revelei, a aveia é um alimento Rei cá por casa e imprescindível na minha alimentação e dos bebés. 

Hoje, revelo uma receita fácil e deliciosa que vai agradar a todos. 

Receita

Ingredientes      

• 2 peras ou maçãs
• 130 g de flocos finos de aveia
• 140 ml de leite vegetal (usei soja)
• 160 ml de água
• canela a gosto (opcional)
• mel a gosto (opcional)

Modo de preparação

Cozer as peras ou as maçãs em água, triturar e reservar.
Numa panela colocar os restantes ingredientes, à exceção do mel, e cozinhar em lume brando. Retificar as quantidades de água ou leite se houver necessidade.





Sugestão: servir com a fruta da preferência e bem quentinho 






                                                                             









                                                                                                              Alimentação saudável. Por eles e por nós!









                                                                                                 

2 em 1 - Gelado e sobremesa FIT

Uma mistura, duas opções. Gelado ou sobremesa. O que preferem?!

Receita

Ingredientes

• 1 litro de gelatina 0% da vossa prefrência
• 2 iogurtes gregos
• sementes de chia (opcional)
• 1 banana às rodelas

Modo de Preparação

• Numa liquidificadora, bater os dois iogurtes com o preparado de gelatina acabado de fazer. No fundo das formas de gelado colocar rodelas de banana e algumas sementes de chia (opcional). Verter a mistura nas formas e levar ao congelador (uso pequenos copos de plástico apenas por ser mais fácil para os bebés). Metade do preparado deve ser despejado para uma taça, levada ao frigorífico, e assim temos a sobremesa. 

Ideal para quando aperta aquela vontade de comer um doce. Os gelados são ideais para os mais pequenos, saudáveis, 100% caseiros e livres de açúcares adicionados.

Alimentação saudável. Por eles e por nós!

Peru no forno recheado com ameixas em molho de mel e pera

Comer bem não tem de ser caro, entediante, difícil ou roubar muito tempo. Aqui está a prova! Sem gorduras adicionadas

Receita

Ingredientes

• Perna de peru
• Ameixas secas
• mel
• 1 pera
• sal grosso
• cebola
• alho
• vinagre de sidra
• água
• paprika

Modo de preparação

• Cortar as ameixas em pedaços e a pera às fatias ou rodelas. Cortar a perna, abrir um género de bolsas  e recheá-las com os pedaços de ameixas e algumas fatias de pera. Colocar a perna no tabuleiro e temperá-la com o sal, os alhos, a cebola e a paprika. Regar a perna com vinagre de sidra ou vinho branco, mel a gosto e um pouco de água. Distribuir cebola e as restantes fatias de pera pelo tabuleiro. Deixar no tempero por, pelo menos, 4 horas e levar ao forno por cerca de 1h30.

Sugestão: servir com arroz basmati ou integral e uma salada de tomate

 Alimentação saudável. Por eles e por nós!

Queques gelados de banana e cacau

Em primeiro lugar, um pedido de desculpas pela demora nas publicações mas numa casa reinada por dois bebés é mesmo assim! 

Sobre estes pequenos "pedaços de mau caminho" (super saudáveis, claro!)... A receita não é minha mas tinha de partilhá-la e assim aproveito e dou-vos a conhecer um perfil de Instagram com receitas fantásticas, fáceis e super 'do bem', não fosse a autora nutricionista, personal trainer e fisiologista do exercício. Ui, tanta coisa. Curiosos?! Fazem bem. Vão então ao Instagram e sigam a simpática fitt.in.

Vou também identificá-la no post no meu Instagram, se quiserem passar por lá. Funnymummyof2. 

Vamos ao que interessa...

Receita

Ingredientes

• 1 banana
• 2 iogurtes gregos
• 1 colher de sobremesa de mel
• 2 colheres de sopa de cacau em pó magro ou de proteína de chocolate. Neste caso usei cacau em pó magro

Modo de preparação 

• Misturar todos os ingredientes, à exceção da banana, até obter uma mistura homogénea. Em cada uma das formas de silicone, usei de tamanho médio e pequeno, colocar uma rodela de banana e em seguida distribuir a massa obtida pelas várias formas. No topo colocar mais uma rodela de banana e levar de imediato ao congelador. Reservar por pelo menos 3 a 4 horas.

Nota: conservar sempre os queques no congelador e aguardar uns minutos antes de consumir, para que não fiquem tão congelados.

 Alimentação saudável. Por eles e por nós!

´Chips´ de maçã

Se há um snack  que é totalmente saudável e 'do bem' é a fruta e podemos também dar-lhe um toque diferente. Como?! Com estes chips de maçã no forno. Estaladiços, saborosos e 100% saudáveis.

Receita 

Ingredientes

• Maçãs 
• canela (a gosto)
• frutose em pó, stevia ou agave (a gosto e opcional)

Modo de preparação 

• Pré-aquecer o forno a 180º e forrar com papel vegetal um tabuleiro de ir ao forno. Cortar a maçã, com casca, às rodelas finas e distribuí-las uniformemente pelo tabuleiro. Polvilhar as rodelas com a canela e o adoçante natural da sua preferência. Levar ao forno, a uma temperatura não superior a 160º, por pelo menos 60 minutos. 

Nota: a cozedura convém que seja feita a baixas temperaturas para permitir a desidratação da maçã

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Pudim de aveia e sementes

Esta foi uma receita que andei a "magicar" ao longo de quase uma semana, há cerca de 5 meses. Estava numa fase exausta com as noites dos bebés, as manhãs começavam a ficar quentes e, a par das birras matinais de bebés que não dormem o suficiente, não me sobrava grande tempo, e nem "pachorra" convenhamos, para preparar o meu pequeno-almoço. 

Tendo em conta que a aveia é um alimento que faz quase parte da família (só o pai é que ainda não se converteu), o PA rápido, fresquinho e nutritivo tinha de conter aveia. Foi então que surgiu o Pudim de Aveia e Sementes que deve ser preparado na noite anterior ao consumo. Curiosos?

Receita

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de flocos de aveia
• 300 ml de leite da preferência (o leite deve ficar a tapar a aveia)
• mix de sementes
• fruta da preferência
• mel, agave ou stevia para adoçar (opcional)

Modo de preparação

• cozinhar a aveia normalmente, com as sementes. No final, adicionar o mel, ou adoçante natural e misturar (opcional). Verter a mistura num copo e, depois de arrefecido, reservar no frigorífico. Consumir no dia seguinte acompanhado da fruta preferida.

Nota: o mel pode ser adicionado apenas quando serve, por cima do pudim. Podem ainda ser usados outros toppings saudáveis e 'do bem' como doce com stevia ou calda de cacau

Alimentação saudável. Por eles e por nós!

O pequeno-almoço básico dos bebés

Este é por norma o pequeno-almoço dos dois bebés desde os 8/9 meses. Falo das quase ancestrais, simples e muito benéficas papas de aveia.

O consumo de aveia aqui em casa é um must. A aveia é rica em fibras, em vitaminas do complexo B, essenciais para uma boa saúde mental e manutenção da energia do corpo e vitamina E, com ação antioxidante que previne o desgaste das células provocado pelos radicais livres. Este cereal é ainda rico em minerais como o Zinco, o Selénio, o Ferro e o Magnésio, só para enumerar alguns. A aveia possui ainda um elevado valor proteico, ou seja, é muito rica em proteína e concede-nos nutrientes fundamentais a diversas funções do corpo.

Não menos importante é a capacidade deste superalimento de reduzir o mau colesterol e manter estáveis os níveis de açúcar no sangue.


O porquê da inclusão da aveia na alimentação diária das crianças?

Por todos as razões já enumeradas e mais algumas. Para além de reforçar o sistema imunitário e ajudá-las a combater as doenças infecciosas, facilmente contraídas em infantários e escolas, existem ainda mais benefícios. Consulte o link abaixo:

http://br.guiainfantil.com/materias/alimentacao/criancas/beneficios-da-aveia-na-dieta-das-criancas/

Receita

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de aveia crua
• cerca de 300 ml de leite (cá em casa os bebés consumem leites vegetais - coco, aveia, soja, arroz ou espelta)
• mix de sementes (opcional). Normalmente uso chia, girassol e linhaça
• mel, agave ou stevia para adoçar (opcional)

Modo de preparação:

• colocar os flocos de aveia em cru numa pequena panela antiaderente, juntar-lhe o leite da sua preferência e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos em lume brando. Convém estar com atenção, mexer ou até retificar a quantidade de leite e acrescentar mais se necessário. Durante o processo de cozedura juntar as sementes (opcional). O mel ou agave, quando uso, costumo juntar já depois de a papa estar servida no prato.

Nota: Nas primeiras vezes pode parecer difícil acertar a quantidade de leite para as colheres de aveia mas rapidamente fará as papas "a olho", como se costuma dizer. 

Resulta comigo: colocar as 3 colheres de sopa de aveia e verter leite "até tapar" os flocos de aveia.

Alimentação saudável. Por eles e por nós!

Desejo cumprido

Bem-vindos. Acho que é assim que devo começar, não?!

Bem-vindos ao meu mundo, ao meu dia a dia, à minha culinária.

Chamo-me Sofia Garcia, sou jornalista de formação, mãe de um casal de bebés, com 1 e 2 anos, esposa e companheira do meu melhor amigo.

Este blog nasce de uma vontade já antiga mas adiada pela maternidade, que me brindou com dois filhotes em menos de um ano, e foi curiosamente a maternidade que acabou por lhe dar vida.

Tudo começou há pouco mais de um ano, quando nasceu a Maria, e iniciei no Instagram um género de diário de bordo que documentava a minha jornada até conseguir perder os 22 kg que me separavam do peso e forma antes de ter sido mãe pela primeira vez.

Ora, um ano de posts diários no Instagram, de contatos e partilha de conhecimentos com pessoas fantásticas com as quais desenvolvi uma relação virtual super inspiradora, e graças ainda ao incentivo de seguidores e amigos pessoais para criar um blog... AQUI ESTAMOS!!!!

A FunnyMummyof2 passou a blog e eu estou super entusiasmada por poder partilhar os meus humildes conhecimentos e curiosidades culinárias com um leque ainda maior e mais diversificado de pessoas.

O quê? 

> Alimentação saudável para bebés (a partir dos 9 meses, salvo exceções). Aqui pode encontrar desde pequenos-almoços a snacks, lanches e até sobremesas e alternativas aos doces comuns como chupa-chupas, gelados;

> Receitas saudáveis e variadas para pequenos e graúdos. Ter uma alimentação saudável deve ser uma escolha para toda a vida e, como tal, a criatividade é uma das palavras-chave;

> Sobremesas, snacks e lanches, pequenos-almoços e muito mais. 

Aqui podem encontrar receitas simples, rápidas e totalmente saudáveis, que encaixam perfeitamente num quotidiano caótico cheio de birras e bebés chorões colados às pernas. O melhor de tudo? Até os bebés vão gostar.

Não é dieta, é estilo de vida. Venham comigo!

Sofia C. Garcia